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DOMAINE LES CLAPAS
Syrah Fontaury 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De jeunes ceps de syrah, plantés il y a quatre ans et qui n'attendent pas pour produire un fruit de qualité. Une jeunesse, qui veut tout, qui donne tout, et tout de suite. Le vigneron n'y est pas pour rien, qui a bien élevé ses enfants, en pension durant quinze mois en fût. La robe est bigarreau sombre, scintillante de reflets grenat et orangés. Le nez libère à l'envi des arômes de fruits rouges confiturés, de pruneau, sur un fond épicé. Ce vin charnu régale la bouche de son ampleur et de sa rondeur. Le Saint-Giraud viognier 2006 (8 à 11 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les clapas
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES CLAPAS
Le petit Tournon
7170 Villeneuve-de-Berg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 94 71 63
F: 04 75 94 71 63
@: jouret.j@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.