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DOMAINE LES CHÊNES BLANCS
2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un assemblage de grenache (60 %), de syrah (30 %), de mourvèdre (3 %) et de clairette (7 %), l'utilisation de levures indigènes, une macération longue, un élevage en cuve et en fût ont donné ce gigondas très aromatique, où les fruits noirs composent avec un boisé léger. Les tanins bien présents, en harmonie avec le volume et le gras de la bouche, assureront une longue vie à ce vin que l'on servira sur une viande en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les chênes blancs
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN ROUX
Dom. les Chênes blancs 621, chem. des Jardinières
84190 Gigondas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 04
F: +33 4 90 65 82 94
@: clement.roux84@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les chênes blancs, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).