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DOMAINE LES CHANTALOUETTES
L68 2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée se distingue par sa finesse tout au long de la dégustation. Une belle palette aromatique (fleurs blanches, mangue, pêche) compose un bouquet élégant et délicat. Franc et séduisant dès l'attaque, le vin gagne en volume en milieu de bouche, porté par une fine acidité qui lui donne de la longueur et du tonus. Une bouteille harmonieuse à servir sur des sushis.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les chantalouettes
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LES CHANTALOUETTES
rue René-Couard
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 04 43
@: brumineur@yahoo.fr

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Le vin : Domaine les chantalouettes, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.