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DOMAINE LES CHAGNASSES
1999

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois planté de chênes, d'où le nom de "chagnasses", ce terroir produit aujourd'hui un très bon vin, comme ce 99 au bouquet naissant de fruits mûrs, de caramel et de léger boisé. En bouche, les tanins sont souples et charnus, racés. La finale intéressante demande un peu de temps. Six mois? Une bouteille à boire ou à garder deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les chagnasses
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GEORGES ABECASSIS
domaine Les Chagnasses, Marchesseau
33500 Lalande-de-Pomerol
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557514974
F: 557714974

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les chagnasses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.