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DOMAINE LES BERTINS
Moelleux Cuvée des Demoiselles 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ce domaine de près de 18 ha, on ne produit pas que du vin: on propose des conserves de canard gras, autre spécialité régionale. C'est l'amour d'un terroir et la passion d'un vigneron qui s'expriment ici dans trois cuvées très réussies (une étoile chacune). Ce moelleux porte une robe d'or intense. Riche et complexe au nez, il associe les fleurs blanches et les fruits à quelques touches miellées. Dans le même registre aromatique, la bouche est très grasse, mais sans mollesse grâce à une certaine vivacité. Elle s'impose par sa puissance et sa longueur. Un vin déjà très agréable mais qui peut attendre quelques années. La Cuvée Dominique rouge 2004 élevé en fût (5 à 8 €) reflète un élevage bien maîtrisé même si le bois domine un peu le vin. Le blanc sec sauvignon 2006 (3 à 5 €) sauvignonne à souhait: pour les inconditionnels de ce cépage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les bertins
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES BERTINS
Les Bertins
47120 Saint-Astier
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 53 94 76 26
F: +33 5 53 94 76 64
@: contact@lesbertins.fr

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COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.