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DOMAINE LES BÉLIERS
Auxerrois 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Connue depuis 2008 sous le nom de domaine des Béliers, la propriété est en réalité aussi ancienne que le Guide Hachette des Vins et bien connue de ses fidèles lecteurs. Elle a figuré longtemps sous le nom de Michel Maurice: ce pionnier du renouveau viticole régional a planté un petit vignoble sur les coteaux du Val de Metz, dans son village d'Ancy-sur-Moselle, et su faire partager sa passion à toute sa famille. Aujourd'hui, c'est sa fille Ève, oenologue et agronome, qui officie à la cave. Cette année, les dégustateurs ont aimé cet auxerrois, typé et citronné au nez, léger et plaisamment acidulé. De même niveau, le rosé 2011 (1 300 b.), assemblage de pinot noir (70 %) et de gamay, séduit par sa robe rose saumoné, ses sympathiques arômes de fraise et sa longue finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les béliers
RÉGION :
Lorraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LES BÉLIERS
3, pl. Foch
57130 Ancy-sur-Moselle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 87 30 90 07
F: +33 3 87 30 91 48
@: domaine-beliers@orange.fr

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Le vin : Domaine les béliers, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.