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DOMAINE LES AURELLES
Terroir de Pézenas Solen 2009

Guide 2013
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On reconnaît bien la signature de Basile Saint-Germain qui, après un coup de coeur sur la cuvée Aurel 2008, le manque de peu cette année avec la cuvée Solen d'une grande élégance. Une fois encore, ce vigneron propose pour notre plus grand plaisir un languedoc, issu de vieilles vignes (cinquante ans) et élevé quatre mois en cuve, déjà prêt à boire, mais avec un potentiel certain de garde (trois ans minimum), marque des grands vins. Dans sa robe sombre à peine évoluée, ce languedoc s'ouvre sur la puissance des fruits noirs confiturés, qui se prolongent dans une bouche pleine, ample, soutenue par des tanins soyeux d'une remarquable tenue. Vous pourrez servir cette belle bouteille sur des rougets, des poissons de roche, ou plus classiquement sur un rôti d'agneau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les aurelles
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BASILE SAINT-GERMAIN
8, chemin des Champs-Blancs
34320 Nizas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 25 08 34
F: +33 4 67 25 00 38
@: contact@les-aurelles.com

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Le vin : Domaine les aurelles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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