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DOMAINE LES APIÈS
2006

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Luc Wouters rachète cette propriété en 2001, restructure le vignoble puis construit en 2003 un chai de vinification dans les murs de l'ancienne cave abandonnée. C'est là qu'il a assemblé grenache (80 %) et cinsault pour faire naître ce rosé oeil-de-perdrix qui marie les agrumes et les fleurs blanches, et trouve en bouche une fraîcheur friande sur des notes citronnées et anisées. Un bon compagnon pour un poisson grillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les apiès
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CH. LES APIÈS
Clos Saint-Jean BP 15
83460 Les Arcs-sur-Argens
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 30 44 16 14
@: cathywouters73@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.