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DOMAINE LERYS
Tradition 2005

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Tradition ou Prestige, faut-il vraiment faire un choix? Certes, on est en Fitounie, pays de tradition, mais la cuvée Prestige 2005 n'en arbore pas moins fièrement son étoile; le cassis et des tanins veloutés sont ses meilleurs arguments. La cuvée Tradition, elle, porte l'empreinte de son terroir de schiste, avec la note sauvage et florale du maquis qui vient accompagner la cerise. Le fruit envahit le palais, le carignan apportant sa structure que le grenache adoucit et parfume d'une délicate note chocolatée. Un superbe équilibre et de la longueur viennent conclure la dégustation de cet excellent fitou.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lerys
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LERYS
1, rue de Pech-de-Gril
11360 Villeneuve-les-Corbières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 95 47
F: 04 68 45 86 11
@: domlerys@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine lerys, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.