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DOMAINE LEROY
Vinifié en fût de chêne 2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de chenin planté sur un terroir argilo-schisteux, ce blanc paré d'un jaune paille étincelant offre un fruité léger. Riche, grasse et boisée, cette cuvée n'a pas encore maîtrisé totalement les effets de sa rencontre de cinq mois avec le chêne. Mais on peut parier que sa matière reprendra le dessus après un séjour en cave durant deux à trois ans. Le moment sera alors venu de l'apprécier sur une sole à la crème ou des coquilles Saint-Jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine leroy
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-MICHEL LEROY
15, rue d'Anjou
49540 Aubigné-sur-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 59 61 00
F: 02 41 59 96 47
@: leroy.domaine@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine leroy, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.