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DOMAINE LEPAUMIER
Vieilles Vignes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"C'est du travail soigné que Christophe Lepaumier effectue sur ses 20 ha de vignes: vendanges manuelles, égrappées, élevage en fût savamment dosé. Le résultat obtenu sur ce terroir argilo-calcaire de Fitou est un joli vin à la robe grenat et au nez intense, mêlant cacao et fruits surmûris à une pincée de vanille. La bouche franche s'exprime sur des notes de fruits noirs et d'épices douces. La fraîcheur, qualifiée d'""exquise"", apporte de la longueur à ce vin bien équilibré que l'on appréciera avec un tajine d'agneau aux épices."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lepaumier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. CHRISTOPHE LEPAUMIER
15, av. de la Mairie
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 26 27 71
F: +33 4 68 45 66 95

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lepaumier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.