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DOMAINE LEPAUMIER
Tradition 2007

Languedoc • Fitou
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lors d'une balade dans le village vigneron de Fitou, vous pourrez trouver, non loin du château, la cave de la famille Lepaumier, vignerons depuis plusieurs générations. Vous y dégusterez cette cuvée grenat aux reflets violets dont le nez, d'abord fermé, évolue à l'aération vers des notes de grillé et de fruits rouges. En bouche, l'attaque est souple, veloutée, puis les tanins marquent leur présence tout en se montrant fondus. La finale apporte des notes d'épices, de cuir, de tabac et de fruits rouges. Pour une pintade rôtie aux herbes. La cuvée d'Auzeville 2007 (5 à 8 €), également élevée en cuve, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lepaumier
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fitou
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Carignan • Grenache noir • Mourvèdre • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. CHRISTOPHE LEPAUMIER
15, av. de la Mairie
11510 Fitou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 12 26 27 71
F: +33 4 68 45 66 95

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lepaumier, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Boeuf
Agneau
Accords et recettes d'hiver
Oeufs
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Boudin noir
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Boulettes à la tomate
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Empanadas au bœuf
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot d'agneau en méchoui
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Gigot d'agneau rôti
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs aux poivrons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Ragoût de bœuf aux épices (Mquele d'zitoun)
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Salmis de magrets de canard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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