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DOMAINE LÉON HEITZMANN
Cuvée Anne-Marie Élevé en barrique 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sept générations se sont succédé sur ce domaine établi tout près de la célèbre tour des Fripons, à l’entrée d’Ammerschwihr. Ses 12 ha de vignes sont conduits en bio depuis 2006 et en biodynamie depuis 2008. Les pinots noirs de l’exploitation ont figuré plus d’une fois en bonne place dans le Guide. Celui-ci, d’un rouge framboise franc, penche vers les fruits noirs (cassis, mûre, cerise), alliés aux notes vanillées et toastées d’un élevage de dix mois en barrique. Le fruit se prolonge dans une bouche équilibrée et bien structurée, aux tanins déjà fondus. Un vin typé que l’on pourra servir dès maintenant sur viandes rouges et civets ou attendre quatre ou cinq ans, voire davantage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine léon heitzmann
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LÉON HEITZMANN
2, Grand-Rue
68770 Ammerschwihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 10 64
F: +33 3 89 78 27 76
@: leon.heitzmann@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine léon heitzmann, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.