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DOMAINE LÉON BOESCH
Zinnkoepflé Gewurztraminer 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coteau majestueux dominant la Vallée Noble au sud du vignoble, Zinnkoepflé offre des sols calcaro-gréseux particulièrement propices au gewurztraminer. Gérard et Matthieu Boesch, qui exploitent leurs 14 ha en bio, tirent régulièrement de ce terroir et de ce cépage des vins remarqués, en particulier des moelleux et des liquoreux. Fermenté sans levurage, ce 2007 jaune paille soutenu a été élevé sur lie jusqu'en août. D'abord réservé, il s'ouvre à l'aération sur des senteurs complexes que l'on retrouve au palais: rose, poire confite, mirabelle, épices (girofle). Ample, gras, confit, concentré, il apparaît très équilibré grâce à une belle fraîcheur. La finale épicée laisse le souvenir d'un ensemble harmonieux. Cette bouteille accompagnera aussi bien les plats (canard en magret ou en confit, cuisine sucrée-salée) que les desserts. (Sucres résiduels: 15 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine léon boesch
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LÉON BOESCH
6, rue Saint-Blaise
68250 Westhalten
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 01 83
F: +33 3 89 47 64 95
@: boesch@domaine-boesch.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.