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DOMAINE LEJEUNE
Les Poutures 2009 • 1er cru

Guide 2012
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Poutures? D’anciens marécages. Un climat aux sols assez lourds, situé en pied de coteau, près du village, côté Volnay. À la tête du domaine, François Jullien de Pommerol, ancien professeur à la «Viti» de Beaune, rejoint depuis 2005 par son gendre Aubert Lefas. Ici, on pratique des vinifications en grappes entières, avec macération semi-carbonique, et de longs élevages sous bois: ce 2009 a séjourné en fût moins longtemps que son devancier, mais dix-huit mois tout de même. «L’encre est tombé dans la cuve!», écrit un juré. Quelle intensité! Le nez embaume la réglisse et la guimauve. Puis les dégustateurs louent des tanins patinés, enrobés, caressants, une belle expression aromatique (réglisse, fruits rouges) et une «longueur de rêve». Un finaliste du coup de cœur, à découvrir dans une cuverie du XVIIIes.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lejeune
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LEJEUNE
1, pl. de l'Église
21630 Pommard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 22 90 88
F: +33 9 72 29 22 73
@: commercial@domaine-lejeune.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine lejeune, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).