Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Le domaine, ancienne propriété du marquis de Becdelièvre, est exploité depuis une vingtaine d'années par Nathalie Leduc et son frère Antoine, œnologue. Leur cuvée provient de vendanges botrytisées, récoltées en plusieurs tries, transportées en caisse et vinifiées après un lent pressurage. L'élevage s'est fait en fût pendant dix-huit mois. Le résultat est un vin au bouquet caractéristique des raisins colonisés par la pourriture noble. La bouche ample et onctueuse prolonge cet étonnant voyage aromatique (citron, pamplemousse, cannelle...). Foie gras, fromage bleu, tarte aux fruits jaunes, dessert au chocolat, de multiples accords gourmands en perspective.
Détail du vin Domaine leduc-frouin
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Un mot du vin
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Cépage blanc charentais qui, distillé, donne une eau-de-vie appréciée pour la finesse et l'intensité de ses arômes. Il est devenu cependant très minoritaire pour l'élaboration du cognac.
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