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DOMAINE LE TRACOT
Cuvée d'Appagnié et des Pins 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine de 16 ha s'est spécialisé dans la viticulture depuis deux générations. Il possède un musée du Vieux Matériel viticole et vient de rénover sa cave de vinification. D'un grenat tirant sur le violine, sa cuvée d'Appagnié et des Pins libère des parfums assez fins de bonbon anglais et d'épices. L'attaque fraîche, en accord avec l'olfaction, est suivie par un palais aux tanins serrés et au fruité concentré qui évoque le pruneau. Harmonieux et doté d'une belle finale, ce vin pourra accompagner une andouillette.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le tracot
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE JEAN-PAUL DUBOST
Tracot
69430 Lantignié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 87 51
F: 04 74 69 27 33
@: j.p-dubost@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le tracot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.