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DOMAINE LE SOLLIER
Terre ronde 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Située dans le nord-ouest du département du Gard, entre Anduze et Saint-Hippolyte-du-Fort, sur les contreforts des Cévennes, cette dynamique exploitation familiale, transmise de génération en génération depuis 1949, fait sa première apparition dans le Guide. À 300 m d'altitude, 3 ha de vignes ont donné naissance à cette cuvée composée de syrah (60 %) et, à parts égales, de grenache et de cinsault. Ce 2010 se présente dans une belle robe rouge rubis aux reflets couleur cerise. Le nez complexe et empyreumatique dévoile des notes grillées et torréfiées. S'il montre encore beaucoup de retenue, ce vin dispose d'un bon potentiel aromatique. À découvrir d'ici trois à cinq ans sur un cassoulet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le sollier
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LAURENT OLIVIER
Mas du Saulier Hameau de Graniers
30170 Monoblet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 85 41 39
@: laurent.olivier35@sfr.fr

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.