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DOMAINE LE ROC DES ANGES
Pyrénées-Orientales L'Oca 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine est devenu une référence et un atout sérieux pour les vins du Roussillon. En très peu de temps, il a atteint un niveau qualitatif enviable avec sa gamme variée et respectueuse de la tradition catalane. Marjorie et Stéphane Gallet sont unis dans le travail et la volonté de mieux faire. Ils défendent avec chaleur une viticulture saine et respectueuse non seulement de l'environnement mais aussi du bon sens vigneron. La cuvée Oca, ""oie"" en catalan – du nom de la parcelle où elle est née, qui ressemble à une oie en plein vol – est issue d'un cépage emblématique: le macabeu. Rares sont ceux qui osent le vinifier seul. Tout en retenue, le nez très élégant s'exprime sur le silex, l'acacia et le miel. En bouche, la matière vive et nerveuse est soutenue par les mêmes notes aromatiques. Un parfait équilibre, qui promet à ce vin un bel avenir. Suggestion d'accord: des ris de veau à la Crécy."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le roc des anges
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
1000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE LE ROC DES ANGES
2, place de l'Aire
66720 Montner
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 29 16 62
F: +33 4 68 29 45 31
@: rocdesanges@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le roc des anges, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.