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DOMAINE LE PUY DU MAUPAS
Puyméras 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Agriculteur jusqu'en 1987, Christian Sauvayre s'installe en cave particulière et débute avec 12ha de vignes à Puyméras; il conduit aujourd'hui 43ha en bio certifié.

Chaleureux, le nez évoque les fruits mûrs à l'alcool. Tapissé de ce même fruité intense et généreux, le palais séduit par sa rondeur, sa richesse et ses tanins soyeux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le puy du maupas
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
2125
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN SAUVAYRE
Dom. le Puy du Maupas 1678, rte de Nyons
84110 Puyméras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 46 47 43
F: +33 4 90 46 48 51
@: domaine@puy-du-maupas.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le puy du maupas, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : daube provençale
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).