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DOMAINE LE PORTAIL
2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
En 1978, lorsque Michel Cadoux acquiert ce domaine sis sur un ancien monastère à quelques centaines de mètres du château de Cheverny, le vignoble s'étend sur 5 ha. Il en compte aujourd'hui plus de trente. De ses sols argilo-sableux est né ce vin vêtu d'une élégante robe jaune doré, aux arômes de miel et de fleurs d'acacia caractéristiques du romorantin. Mais c'est surtout sa grande finesse en bouche et son parfait équilibre entre la rondeur, l'alcool et l'acidité qui emportent l'adhésion. Un coup de coeur avec félicitations du jury.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le portail
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

MICHEL, DAMIEN ET NICOLE CADOUX
Le Portail
41700 Cheverny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 54 79 91 25
F: +33 9 70 06 30 85
@: leportailcadoux@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le portail, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).