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DOMAINE LE PETIT COUSINAUD

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine du Petit Cousinaud a une vocation viticole vieille de plus d'un siècle. Son pineau blanc est issu d'un assemblage à proportions égales de colombard, d'ugni blanc et de merlot blanc. Dans sa robe jaune paille, il a une superbe allure. Le nez allie finesse et complexité aromatique, jouant sur la gamme des fruits confits et exotiques. La bouche est ample, souple et ronde, agrémentée de notes d'amande fraîche. À servir avec un foie gras.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le petit cousinaud
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

GEOFFREY VALENTIN
Le Petit-Cousinaud
16480 Guizengeard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 45 78 16 49
@: geoffrey.valentin@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le petit cousinaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.