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DOMAINE LE PAVILLON
2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
José-Marc Da Costa recherchait une résidence secondaire. Il a trouvé ce magnifique colombier, point de départ de son rêve: devenir vigneron. D'un pourpre violacé profond, ce châteaumeillant exhale des arômes complexes: mûre, cassis, épices, avec une pointe de résine. Bien charpenté, l'ensemble harmonieux possède un excellent potentiel. Cité, le vin gris 2002 fait preuve de finesse et de vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le pavillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JOSÉ-MARC DA COSTA
31, avenue Antoine-Meillet
18370 Châteaumeillant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 248614312
F: 248614312
@: lepavillon18@aol.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le pavillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.