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DOMAINE LE PASSELYS
Prestige Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ancien port sur le Lot, Douelle a connu un regain de notoriété lorsqu'un enfant du pays, Didier Chamizo, a peint sur ses quais une fresque dédiée au vin de Cahors, qui passe pour la plus longue d'Europe. Installés aux environs, les Baudel perpétuent une tradition viticole remontant au XVIIes. Le jury a retenu deux de leurs cuvées, ce qui représente une fraction importante de la production du domaine (7,5 ha). Cette cuvée Prestige a séjourné un an en fût. Sa palette aromatique se partage entre les fruits noirs, la réglisse et le café. Sa structure riche et la finesse de ses tanins lui valent une étoile. Élevée en cuve, la cuvée Tradition 2010 (5 à 8 €; 15 000 b.) est un vin pour maintenant, cité pour sa complexité aromatique (cassis confit, pruneau, fruits rouges, poivre, menthol), sa rondeur et son côté gourmand."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le passelys
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

THIERRY ET MARIE-HÉLÈNE BAUDEL
La Prade
46140 Douelle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 65 20 05 76
@: contact@lepasselys.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine le passelys, se déguste en accords avec les mets suivants :
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