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DOMAINE LE MURMURIUM
Carpe Diem 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine, créé en 1995, a construit un chai souterrain. Il propose un joli vin rubis foncé à reflets violets. Le nez est un peu fermé sur le fruit (groseille, framboise) mais le palais exprime des fruits rouges et des notes boisées (vanille) très agréables. Cette bouteille devrait trouver sa plénitude d'ici deux ans. A servir sur un cuissot de sanglier. Le blanc 2001 (5 à 8 €), une étoile, est puissant, gras, bien fondu et se caractérise par des arômes de pain grillé. Enfin, le rosé 2001 (5 à 8 €), cité, possède un bouquet intense de fruits à noyau et développe des arômes très frais. Un vin classique, séducteur et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le murmurium
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA MAROT-METZLER
domaine Le Murmurium rte de Flassan
84570 Mormoiron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 61 73 74
F: 04 90 61 74 51
@: murmurium@murmurium.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le murmurium, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.