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DOMAINE LE MOULIN DU PRINCE
2006

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine associe le tourisme et la viticulture, sur 8,4 ha. Son beaujolais-villages rouge 2005 (3 à 5 €) a été cité, mais ce beaujolais blanc issu de jeunes plants de chardonnay cultivés sur des sols limono-siliceux lui vole la vedette. Sa robe jaune paille limpide attire, et ses parfums de pêche, de pamplemousse et de citron vert sont du plus bel effet. Après une attaque vive, les arômes perçus au nez imprègnent la bouche. Encore jeune, ce 2006 sera prêt à la sortie du Guide. On le servira à l'apéritif, avec du poisson ou un poulet à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le moulin du prince
GARDE :
-
PRODUCTION :
1400
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

BERNARD ET MARIE MATHIEU
le Moulin du Prince
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 92 20
F: 04 74 69 92 20
@: brd.math@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le moulin du prince, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.