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DOMAINE LE MALAVEN
2005

Guide 2008
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jeune couple, issu d'une famille de vignerons, installé dans une cave neuve en 2002. Le succès n'a pas tardé, fruit de leurs efforts sur plus de 22 ha. Le 2005, dominé par des senteurs de mûre et autres fruits noirs, présente une certaine fraîcheur en attaque, puis enveloppe ses tanins fins mais serrés d'une chair ronde, longuement fruitée. Un équilibre très réussi. Une viande rouge en sauce, un fromage de caractère... Et pourquoi pas une tarte aux mûres pour l'accompagner?
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le malaven
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ISABELLE ET DOMINIQUE ROUDIL
rte de la Commanderie
30126 Tavel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 66 50 20 02
F: 04 66 50 90 42
@: dominique.roudil527@orange.fr

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Le vin : Domaine le malaven, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.