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DOMAINE LE GALANTIN
2007

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un coup de coeur pour le millésime 2004, le vin rouge du domaine est à nouveau à l'honneur. Sa robe grenat s'orne d'élégants reflets vifs et violets. Au premier nez, boisé et fumé, succèdent des parfums complexes et généreux de fruits rouges et d'épices. Portée par une belle fraîcheur, la bouche dévoile une solide charpente de tanins bien fondus. Le duo fruits-épices revient longuement, mettant la touche finale à cet ensemble des plus harmonieux. Une bouteille à garder plusieurs années en cave, quatre ou cinq minimum, que l'on carafera avant de servir sur une estouffade de boeuf. Le rosé 2009 est cité pour son caractère fringant et aérien.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le galantin
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
18900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE GALANTIN
690, chem. du Galantin
83330 Le Plan-du-Castellet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 98 75 94
F: +33 4 94 90 29 55
@: domaine-le-galantin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le galantin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.