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DOMAINE LE FAY D'HOMME
Sur lie 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Présent sur ce domaine de plus de 36 ha depuis 1986, Vincent Caillé a élaboré un beau muscadet-sèvre-et-maine sur lie 2002 (3 à 5 €), et, plus beau encore, ce gros-plant à la robe d'une limpidité de cristal et au nez très puissant. Assez souple et gras en bouche, il présente une réelle harmonie qu'il conviendra de découvrir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le fay d'homme
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT CAILLÉ
3, Les Coteaux
44690 Monnières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 40 54 62 06
F: 02 40 54 64 20
@: contact@lefaydhomme.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le fay d'homme, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.