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DOMAINE LE COTOYON
Fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée rouge sombre a été élevée six mois en fût dans les caves du domaine. Elle exprime de fortes notes vanillées auxquelles se mêlent des nuances de fruits rouges bien mûrs. La mise en bouche franche met en valeur des impressions de bois neuf qui ont tendance à masquer le fruité. Ce juliénas à la finale un peu austère pourra attendre un à deux ans. Il accompagnera un coq au vin ou du fromage.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cotoyon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC BÉNAT
Les Ravinets
71570 Pruzilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 12 90
F: 03 85 35 12 90
@: frederic.benat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le cotoyon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.