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DOMAINE LE COTOYON
2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble de Frédéric Bénat, 15 ha, est partagé entre les AOC juliénas et saint-amour. L'hectare de gamay à l'origine de cette cuvée rubis profond a été vendangé assez tôt, dès le 29 août. Il en résulte un bouquet de petits fruits rouges et une bouche empreinte de vivacité, soutenue par des tanins souples en attaque, puis plus affirmés. On aurait aimé plus de longueur, mais l'ensemble est plaisant et se découvrira dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cotoyon
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC BÉNAT
Les Ravinets
71570 Pruzilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 12 90
F: 03 85 35 12 90
@: frederic.benat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le cotoyon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).