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DOMAINE LE COTOYON
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Bénat dispose de 15 ha de vignes répartis dans trois appellations du Beaujolais et de deux gîtes ruraux. Il a remarquablement réussi ce juliénas qui fut candidat au coup de coeur. Grenat profond, ce 2005 livre des parfums intenses de fruits noirs et rouges avec des notes de violette et de sous-bois. La bonne attaque introduit une bouche ample, puissante sans dureté, soutenue par une charpente de tanins fins. Un vin friand, déjà agréable et promis à un bel avenir. Il procurera un grand plaisir pendant cinq à huit ans. Le saint-amour 2005 est à attendre deux ans. Il reçoit une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cotoyon
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC BÉNAT
Les Ravinets
71570 Pruzilly
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 12 90
F: 03 85 35 12 90
@: frederic.benat@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine le cotoyon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.