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DOMAINE LE CLOS DU SERRES
Le Florilège 2001

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entrer dans le Guide avec un vin jugé remarquable, quel talent! Talent du vigneron, certes, mais soutenu par la grande valeur du terroir de schistes et de grès de Saint-Jean-de-la-Blaquière. Le pourpre noir de la robe laisse bien augurer de la complexité aromatique de ce 2001: figue sèche, fumé, épices, mûre et vanille. Derrière sa puissance, sa robustesse et sa chair, le bouquet final réglissé parfait la séduction. Gardez-le en cave et buvez d'abord Les Maros rouge 2001 (11 à 15 €), récompensés par une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le clos du serres
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MATTHIEU FOULQUIER-GAZAGNES
16, avenue du Grand-Chemin
34700 Saint-Jean-de-la-Blaquière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467447845
F: 467445765
@: leclosduserres@aol.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le clos du serres, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.