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DOMAINE LE CLOS DES CAZAUX
Prestige 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quatre générations de vignerons ont travaillé au remembrement du vignoble autour du mas, et les sélections régulières des vins de ce domaine attestent bien de la réussite de ces efforts. Cette année encore, plusieurs cuvées sont retenues, à commencer par ce Prestige, moitié grenache moitié syrah, dont le nez marie de classiques fruits rouges à d'originales notes de menthe. L'élevage en fût lui a conféré une matière d'une forte personnalité, enrobée d'un boisé bien travaillé. Patientez quelques mois avant de le servir pour accompagner une bécasse. Pendant ce temps, vous profiterez de la cuvée Saint-Roch 2003 rouge (5 à 8 €), citée, pleine de charme et d'originalité avec ses notes d'orange confite et de fruits rouges. Enfin, la cuvée Les Clefs d'Or 2004 blanc (5 à 8 €) reçoit une étoile pour son bel équilibre entre rondeur, gras et vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le clos des cazaux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FAMILLE ARCHIMBAUD-VACHE
Domaine le Clos des Cazaux chem. du Moulin
84190 Vacqueyras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 65 85 83
F: +33 4 90 41 75 32
@: closdescazaux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le clos des cazaux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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