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DOMAINE LE CLOS DES ANGES
Cuvée Victoire 2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jeune domaine qui présente son premier millésime. Une robe dorée intense, des arômes d'écorce d'orange confite et de fleur d'oranger, une bouche particulièrement puissante, liquoreuse et vive à la fois: tout évoque la concentration et l'évolution maîtrisée. Bravo pour ce coup d'essai!
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le clos des anges
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-DOMINIQUE DUPAU
6, Carré Grand
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468388196
F: 468388196

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Le vin : Domaine le clos des anges, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.