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DOMAINE LE CHÊNE DU PY
Côte du Py 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marie-Claude Jonchet avait obtenu un coup de cœur pour ce morgon dans sa version 2010. Le 2011 est de la même veine. Un vin au nez intense de fruits noirs, pas du tout marqué par son élevage de six mois en foudre de chêne. Aussi concentré, ample et puissant que son devancier, étayé par des tanins bien présents mais fondus et soyeux, il est taillé pour une bonne garde : quatre ou cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le chêne du py
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-CLAUDE JONCHET
Côte du Py
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 23 03
F: +33 4 74 69 10 35
@: marcel.jonchet@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine le chêne du py, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.