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DOMAINE LE CHAPON
Fût de chêne Sélection Jean Buiron 2007

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Nadia et Sébastien Piquand ont repris ce domaine en 2006 après le départ à la retraite de Jean Buiron, bien connu des habitués du Guide. Leur 2007 aux arômes de fruits noirs et rouges vanillés montre une certaine évolution, on ne tardera donc pas à le boire. Gras et équilibré, il plaira surtout aux amateurs de vins boisés.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le chapon
GARDE :
-
PRODUCTION :
600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SÉBASTIEN ET NADIA PIQUAND
Les Berthets
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 06 77 35
F: 04 74 06 77 35
@: sebastien.piquand@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le chapon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.