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DOMAINE LE CHAPON
2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue de vignes de quarante-cinq ans cultivées sur un sol de granit et d'argile, cette cuvée a été élevée pendant une dizaine de mois. Rubis à reflets violets, elle livre des senteurs de sous-bois accompagnées de nuances de vanille et de fruits rouges persistantes et très agréables. Après une attaque franche, on découvre une excellente structure boisée aux tanins encore jeunes mais équilibrés; on retrouve les fruits rouges avec un léger goût de chêne fort plaisant. Ce vin de garde est à attendre deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le chapon
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MARIE-THÉRÈSE ET JEAN BUIRON
Le Chapon
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 04 40 39
F: 04 74 04 47 52

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine le chapon, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Jura donnant des vins pourpre intense, corsés et de bonne garde. Il est vinifié seul ou en assemblage avec le poulsard et le pinot noir dans les AOC arbois et côtes-du-jura ; il peut aussi contribuer aux vins de paille et au macvin de ce vignoble.