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DOMAINE LE CAZAL
Le Pas de Zarat 2007

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici, courage, abnégation et volonté sont les maîtres mots de ce deuxième coup de coeur et un pas certain vers le renouveau après tant d'épreuves. Toujours vinifié en grains entiers, ce minervois rubis lumineux livre d'intenses arômes de mûre, de cerise et de réglisse. L'élevage de dix-huit mois en fût apporte un soupçon de grillé et de vanille, et une charpente patinée structurant un édifice à la fois concentré, massif et élégant, d'un parfait équilibre. Son passage final au pas permet d'apprécier longuement la richesse et la chaleur de ce vin splendide issu du causse calcaire.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cazal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
7400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE DERROJA
EARL Dom. le Cazal lieu-dit Le Cazal
34210 La Caunette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 62 53
F: 04 68 91 62 53
@: info@lecazal.com

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Le vin : Domaine le cazal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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