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DOMAINE LE CAZAL
Le Pas de Zarat 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le Pas de Zarat est le passage qui permet de descendre dans le canyon de Tréminal qui borde ce domaine situé à 300 m d'altitude. Claude et Martine viennent de rejoindre Pierre Derroja qui est à la tête de ce domaine familial depuis 1963. Ce dernier a conçu dans le millésime 2004 un concentré du Cazal qui invite à respirer les senteurs capiteuses des garrigues où ciste, menthol et romarin sont à la fête. Rubis profond, ce vin offre en bouche un panier d'épices poivrées, de mûre et de myrtille, pendant que des tanins fondus et grillés à point entourent un ensemble charnu, harmonieux, équilibré et voluptueux. Idéal sur viandes rôties et fromage de chèvre du Causse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le cazal
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLAUDE DERROJA
EARL Dom. le Cazal lieu-dit Le Cazal
34210 La Caunette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 91 62 53
F: 04 68 91 62 53
@: info@lecazal.com

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Le vin : Domaine le cazal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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