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DOMAINE LE CAPITAINE
Moelleux 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux frères Alain et Christophe Le Capitaine ont su mener leur barque depuis leur installation en 1989 sur une seule petite parcelle. Ils exploitent aujourd'hui 21 ha. Récoltée le 3 octobre, cette cuvée paille à reflets dorés se montre assez discrète au nez, révélant des touches florales rappelant l'acacia. Tout son caractère apparaît en bouche: équilibré et long, le vin évoque les fruits bien mûrs sans jamais se départir de sa fraîcheur. À boire ou à attendre un peu.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le capitaine
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOM. LE CAPITAINE
11, rue Saint-Georges
37210 Rochecorbon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 51 84
F: +33 2 47 52 85 23
@: contact@domainelecapitaine.com

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Le vin : Domaine le capitaine, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.