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DOMAINE LAZZARINI
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La nouvelle génération a repris le flambeau sur ce domaine fondé par Gino Lazzarini, arrivé de Toscane dans les années 1950. Christophe Lazzarini, fils de Maxime et petit-fils de Gino, s'occupe du domaine; les habillages ont été revus et les vinifications restent très soignées. Les dégustateurs ont apprécié ce blanc bien ouvert sur les fleurs blanches et les agrumes. En bouche, on retient la fraîcheur et les quelques notes d'amande douce très agréables. Un vin qui saura attendre deux ans avant d'être servi sur un loup au fenouil. Le rouge 2008 présente un équilibre et une finesse qui lui permettront d'être bu dans sa jeunesse. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lazzarini
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE LAZZARINI
hameau Fracciasca
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 31 26 99 90
F: +33 4 95 37 13 17
@: cave.lazzarini@orange.fr

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Le vin : Domaine lazzarini, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.