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DOMAINE LAZZARINI
2004

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine se compose de trois grandes unités parcellaires. Une, en coteau, dans la commune de Farinole, une autre dans la commune de Patrimonio et la dernière, plus éloignée, dans la commune de Casta, à l'orée du désert des Agriates. Les frères Lazzarini, sourire aux lèvres, toujours prêts au bon mot, se distinguent grâce à ce vin d'un joli rose miroitant de reflets saumonés. On reste sous le charme de ses arômes persistants de fruits rouges (groseille) et de fruits blancs (abricot) comme de sa fraîcheur. Un rosé d'apéritif pour les fins d'après-midi décontractées après la plage. Le 2004 blanc, aux notes de pomme Granny-Smith, obtient une étoile. Sa vivacité appelle quelques mois de garde avant un service avec une daurade en croûte de sel. La même note revient au 2003 rouge qui décline des touches de réglisse et de menthol; le soyeux des tanins autorise une consommation immédiate, en accompagnement d'un fromage à pâte cuite.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lazzarini
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
52000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE LAZZARINI
hameau Fracciasca
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 31 26 99 90
F: +33 4 95 37 13 17
@: cave.lazzarini@orange.fr

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Le vin : Domaine lazzarini, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.