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DOMAINE LAVIGNE-VÉRON
La Chesnaie des moulins 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Pascale et Antoine Véron, fille et gendre de Gilbert Lavigne, sont aujourd'hui aux commandes de cette exploitation implantée au coeur de l'appellation, dont les 38 ha sont très majoritairement dédiés au cabernet franc. Bien connu de nos lecteurs, le Dom. Lavigne Les Aïeules 2011 (5 à 8 €; 35 000 b.) issu de vieilles vignes reste de bonne tenue et il pourra s'apprécier dès la sortie du Guide, tout en étant apte à profiter d'une petite garde. Il est cité. Mais ce 2010 élevé six mois en cuve puis en demi-muid de chêne pendant un an semble un petit cran au-dessus. Sa couleur profonde, son nez alliant une touche vanillée à des notes de fruits rouges confiturés qui se prolongent au palais, sa matière équilibrée, ample et généreuse, étayée par des tanins soyeux, traduisent une vendange bien mûre et une vinification maîtrisée. À déboucher sans hâte dès l'automne et à marier avec du gibier en sauce."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine lavigne-véron
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA LAVIGNE-VERON
15, rue des Rogelins
49400 Varrains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 52 92 57
F: +33 2 41 52 40 87
@: scea.lavigne-veron@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine lavigne-véron, se déguste en accords avec les mets suivants :

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