Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Wolxheim était situé au cœur du domaine de Dagobert. Sans remonter aux Mérovingiens, les Vogt sont installés de longue date dans ce village proche de Strasbourg. Laurent a spécialisé l’exploitation que conduit depuis 1998 son fils Thomas. Le domaine compte 11 ha de vignes menés en lutte intégrée et a son siège dans un corps de ferme datant de 1715. Après un «vin à bulles» coup de cœur l’an dernier (un crémant rosé), voici ces «Perles rares»: un pinot gris marqué par la jeunesse, au fruité timide mais net, bien structuré et agréable jusqu’en finale. À servir à l’apéritif, sur un magret de canard au miel ou une tarte aux fruits. (Sucres résiduels: 29 g/l.)
Détail du vin Domaine laurent vogt
Garde :
-
Production :
1 700 bouteilles
élevage :
En fût
température :
10 à 14 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Dans la méthode traditionnelle, opération visant à amener les dépôts contre le bouchon par le mouvement imprimé aux bouteilles placées sur des pupitres. Le remuage peut être manuel ou mécanique (à l'aide de gyropalettes).
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