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DOMAINE LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
Schoenenbourg Riesling 2005 • Gd cru

Guide 2008
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau nom dans le Guide. Premier millésime pour Philippe Greiner, coopérateur jusqu'en 2005. Sa femme l'a rejoint dans cette entreprise. Sur leur étiquette, un petit archer. Il a tiré dans le mille: un coup de coeur pour ce riesling bien né, original et racé. La robe jaune d'or à reflets ambrés annonce un nez complexe d'agrumes confits évoquant la surmaturation. On trouve au palais de la rondeur, du volume, de l'ampleur, du gras, de l'opulence. Le fruité accompagne la longue finale soulignée d'une fraîcheur minérale. Un vin de gastronomie et de garde, à marier à un flan d'écrevisses ou quelque fin poisson bien cuisiné. (Sucres résiduels: 23 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laurence et philippe greiner
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1060
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. LAURENCE ET PHILIPPE GREINER
16, rue des Prés
68340 Riquewihr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 86 04 68
F: 03 89 86 04 68
@: philippe@domaine-greiner.fr

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.