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DOMAINE LARUE
La Garenne 2011 • 1er cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Denis et Didier Larue ont pris la suite de leur père Guy, fondateur du domaine en 1945 à son retour de captivité. En 2012, Bruno a rejoint son père Denis sur ce vignoble de 17 ha réparti sur Saint-Aubin, Chassagne et Puligny.

De ce climat situé au-dessus du grand cru montrachet, les Larue ont livré une version opulente, riche et vineuse, sur les fruits très mûrs et le pain brioché. Léger manque de fraîcheur, mais l'ensemble reste harmonieux et déjà plaisant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine larue
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LARUE
32, rue Chatenière
21190 Saint-Aubin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 30 74
F: +33 3 80 21 91 36
@: dom.larue@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine larue, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille à la crème
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.