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DOMAINE LARROUDÉ
Doux Un Jour d'automne 2011

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un jour d'automne 2011, des ceps de petit manseng âgés de vingt ans ont été récoltés, parcelle par parcelle, sur les coteaux argilo-calcaires de ce domaine de 7 ha. Un jour de mars 2012, les jurés du Guide ont dégusté cette cuvée, à l'aveugle, et lui ont attribué un coup de cœur. Ses arguments : une superbe robe dorée, dense et profonde ; un bouquet d'une grande richesse évoquant le raisin passerillé, l'orange confite et un léger boisé (dix-huit mois de fût) ; un palais à l'unisson, ample, concentré, onctueux. Un jurançon de caractère, armé pour la décennie, qui confirme la régularité de cette exploitation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine larroudé
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. LARROUDÉ
quartier Marquesouquères
64360 Lucq-de-Béarn
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 34 35 40
F: +33 5 59 34 35 92
@: domaine.larroude@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine larroudé, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.