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DOMAINE LAROCHETTE-MANCIAT
Vieilles Vignes 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carton plein pour ces jeunes vignerons du sud de l'appellation: trois cuvées ont retenu l'attention des jurys. Ces Vieilles Vignes à la robe vieil or, au nez subtil de noisette grillée et de caramel au beurre, possèdent un palais riche et équilibré digne des plus grands. Ce vin pourra être bu d'ici un à trois ans sur des cuisses de grenouilles. Même note pour la Grande Réserve 2001 (15 à 23 €) élevée en fût quatorze mois. Il s'agit ici d'une cuvée confidentielle (2 500 bouteilles) qu'il sera nécessaire d'attendre: le bois est très présent dans ce vin puissant et aromatique, à forte personnalité. Les Grandes Vernes 2001, de facture plus classique (fleurs et fruits), sont citées.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine larochette-manciat
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LAROCHETTE-MANCIAT
rue Saint-Vincent
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 61 50

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Le vin : Domaine larochette-manciat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.