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DOMAINE LAROCHE-PIERRE
2010

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tout jeune domaine, et déjà trois étoiles! Ce 2010 est le premier millésime mis en bouteilles par Pierrick Laroche qui a passé son diplôme d'oenologie et vinifié en Nouvelle-Zélande avant de reprendre l'exploitation familiale. Dès son retour en juin 2009, ses parents ont quitté la cave coopérative. En cuverie, le jeune vigneron a privilégié les fermentations longues pour apporter de la richesse à ses vins. Le résultat? La note maximale pour ce petit-chablis qui n'a qu'un seul défaut, sa rareté. Le nez est vif et élégant, prélude à une bouche parfaite en tout point: le fruit, la minéralité, la vivacité, la rondeur, la longue finale aromatique, tout contribue au bonheur gustatif. Ouvrez vite les huîtres, c'est un petit-chablis et il n'est pas fait pour attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine laroche-pierre
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
700
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV LAROCHE ET FILS
3, chemin des Hâtes
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 73 67 33 47
F: +33 3 86 55 35 83
@: pierrick.laroche@aliceadsl.fr

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Le vin : Domaine laroche-pierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).